Tag der Tiefkühlkost - Tagesschau mit Tippfehler
Berichtet die Tagesschau doch in ihrem Artikel, dass just heute der Tag der Tiefkühlkost ist. Ein gewisser Lawrence Birdseye solle heute vor 80 Jahren die Tiefkühlkost erfunden haben. Doch ein wenig mehr Recherche hätte der Tagesschau wohl gut getan, denn der Erfinder der Tiefkühlkost hieß nicht Lawrence Birdseye sondern Clarence Birdseye, also nur ein kleiner Tippfehler ;-).
Clarence Birdseye war ein Mann mit Visionen, Neugier und einer gewissen Hartnäckigkeit. Er galt ebenso als Naturforscher, cleverer Geschäftsmann und geschickter Erfinder, der seine Fähigkeiten dazu einsetzte einen Gefrierprozess zu entwickeln, der Lebensmittel nicht nur haltbar machte, sondern auch deren Geschmack und Aussehen erhielt.
Clarence Birdseye beobachtete auf seinen Forschungsreisen wie die Einheimischen in der Arktis Eis, Wind und die tiefen Temperaturen nutzten um ihren frisch gefangenen Fisch fast augenblicklich einzufrieren. Als der eingefrorene Fisch aufgetaut und gekocht wurde, stellte er beim Essen desselben fest, dass es kaum Unterschiede zum frischen Fisch in Geschmack und Aussehen gab. Er schloss daraus, dass dafür das sehr schnelle Einfrieren bei extrem niedrigen Temperaturen verantwortlich war, ein Verfahren welches wir heute als Schockfrosten oder Schockgefrieren kennen.
Mit einer Investition von 7 Dollar, Eis, Salz und einem Elektroventilator baute Birdseye 1923 seine erste Anlage zum Schockgefrieren. Dieses Verfahren ließ er sich patentieren und verkaufte dieses Patent und die Markenrechte 1929 an die Firmen The Goldman-Sachs Trading Corporation und The Postum Company (später General Foods Corporation) für 22 Millionen Dollar.
Der 6. März 1930 gilt seitdem als Geburtstag der Tiefkühlkost, da an diesem Tag in den USA das erste tiefgekühlte Gemüse unter dem Namen “Birds Eye Frosted Foods” auf den Markt angeboten wurde.
Da könnte man doch glatt mal nachschauen, was unsere Tippfehler-Suchmaschine zu Tiefkühltruhe, Kühltruhe und Gefrierschrank findet. ![]()

